Im August 2006 bestätigte die große EssenZ-Umfrage unter deutschen Starköchen einmal mehr die Popularität der japanischen Global Messer von Yoshikin. Auf die Frage, welche Messermarke deutschlands Starköche favorisieren, landetete Global auf Platz 1. Die von uns ebenfalls angebotene Chroma Type 301 Design by F.A. Porsche Serie belegte in der gleichen Umfrage einen tollen zweiten Platz.

Die Gründe, warum Global Messer in einem Großteil der besten Restaurants Deutschlands verwendet werden, sind schnell gefunden: Spizenköche interessieren sich nicht für markige Werbesprüche oder ausgepfeilte Marketingkampagnen ambitionierter deutscher oder japanischer Kochmesser Produzenten. Das einzige was für sie zählt, ist ein gut zu handhabendes Kochmesser mit einer harten und sehr scharfen Klinge. Und in diesen Bewertungsfeldern belegen Global Messer in Vergleichstests regelmäßig Spitzenplätze.

Im Januar 2008 teste die Stiftung Warentest im großen Kochmessertest das Global G-02. Wie nicht anders zu erwarten war, erreichte das Global G-02 mit einer Gesamtnote von "1,8 - gut" die beste Gesamtnote. Das Testergebnis ist eindeutig: "Als einziges im Test kommt es sowohl in der Klingenschärfe und Schnittqualität als auch in der Schneidhaltigkeit auf „sehr gut“".

Das Global Messersortiment besteht aus über 70 Kochmessern: Neben den Messern der Serien Global G (groß) und Global GS (klein) fällt sofort die Global GL Serie auf: Als einer der wenigen Messer Produzenten bietet Yoshikin Kochmesser speziell für Linkshänder an. 6 Messersets, 3 Tranchiersets sowie ein sinnvolles Zubehörprogramm aus Magnetleisten, Messerblöcken, Schleifzubehör, Messertaschen und Pinzetten ergänzen die Global Serie.