Bunmei Sashimi 27 cm

Infos zur Serie Bunmei
Original Bunmei Messer werden auch vom Hersteller der Global Messer, der Firma Yoshikin, produziert. Qualität, Stahl und Ausführung sind identisch mit GLOBAL Messer. Ein Qualitäststandart, der sich nicht mit einfachen Kopien vergleichen lässt. Der Griff ist aus ergonomisch geformtem Honki Holz und liegt hervorragend in der Hand.

Bunmei sind traditionelle japanische Küchen Messer. Nach wie vor werden überwiegend diese Messertypen von japanischen Köchen verwendet. Bis auf den Typ Usuba sind alle einseitig geschliffen und sandgestrahlt.

Das Sandstrahlen bewirkt, dass empfindliche Dinge wie Fische nicht am Messer haften. Bunmei, das Messer für wirkliche Messerfreaks, die nur Topqualität verwenden.

Wir verkaufen nur das ORIGINAL made bei Yoshikin, dem Produzenten der Global Serie. Diese Messer sind aus Cromova 18 stainless steel (rostfrei) und handgemacht. Keine Vergleich mit billigen, rostenden chinesischen Kopien.

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