Sie suchen ein außergewöhnliches Messer? Ein Messer, das wirklich über jeden Zweifel erhaben ist? Ein Messer, welches nicht nur ein "normales" Küchenwerkzeug ist, sondern Ihren gehobenen Ansprüchen nach Perfektion gerecht wird? Dann sind Sie hier richtig!

Der japanische Hersteller Sumikama Cutlery, Markenname Kasumi, hat zurecht den Anspruch, Produzent der hochwertigsten japanischen Kochmesser zu sein. Der Tradition verpflichtet und der Entwicklung aufgeschlossen - gemäß dieser Leitlinie war Kasumi das erste japanische Kochmesser aus Damaszener Stahl weltweit. Die Klingen der Masterpiece Messer bestehen aus einem V-Gold 10 Stahl mit einer Rockwell-Härte von 59-60 Grad. Durch den sehr harten Stahl bleiben die Klingen länger scharf und müssen seltener nachgeschliffen werden. Da alle Messer nach alter japanischer Handwerkskunst hergestellt werden, kann der Hersteller lediglich in kleinen Serien produzieren. Die Folge: Für einige Modelle gibt es Lieferzeiten von bis zu drei Monaten.

Kasumi Masterpiece Messer erlangen Ihre außergewöhnlichen Eigenschaften durch die unbezahlbaren Erfahrungen der besten Meister und ihrer Handarbeit, in Verbindung mit der Nutzung moderner Technik – ganz in der Tradition der japanischen Schwertschmiedekunst. Die Mittellage der Kasumi MP Klingen besteht aus bestem japanischen „VG10 Cobalt high carbon Stahl“, der ausschließlich für die Fertigung von sehr hochwertigen Küchenmessern entwickelt wurde. Nach dem Schmieden werden die Klingen auf etwa 59-60° C Rockwell gehärtet. Die Härte von 59-60° HRC gilt nicht nur in Japan als optimale Härte für Küchenmesser. Sie ermöglicht eine sehr lange Standzeit der Schneide (Schärfe), gleichermaßen aber auch ein leichtes Nachschärfen mit dem Kasumi Schleifstein.