Beschreibung:
Für alle Zwecke geeignet. Das traditionelle, japanische Allzweckmesser (Santoku) ist das beliebteste Messer in Japan. Es eignet sich aber eben so gut für die europäische Küche.
| Daten: | |
| Hersteller | KAI |
| Artikel Nr. | KAI DM-0718 |
| Messerform | Santoku Messer |
| Klingenlänge (cm) | 16,5 |
| Grifflänge (cm) | 12,2 |
| Klingenmaterial | Damaszener-Stahl |
| Damast-Lagen | 32 |
| Schliff | beidseitig |
| Schliffart | Kullenschliff |
| Klingenhärte (HRC) | 61 |
| Griffmaterial | Pakka-Holz laminiert |
| EAN | 4901601589481 |
Infos zur Serie KAI Shun Messer
Die Shun Kochmesser-Serie gehört zu den umfangreichsten Damastmesserserien weltweit
und findet größten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen.
Shun Profi-Kochmesser werden aus einem speziell entwickelten, rostfreien Damaszener-
Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus V-Gold-10 Stahl. Dieser Stahl ist
äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt) und
hält die Klinge, bei entsprechender Pflege, dauerhaft scharf.
Top zufrieden!! von Lili Ellen Neumann am 29.04.11
Das war der große Einkauf zur kompletten Kücheneinrichtung eines kochwütigen Paares - wir sind von allen Messern total begeistert, das Bombshell Hackbeil liegt prima in der Hand und ist genau richtig zur Grillsaison und für's Hundefutter, und das Santoku Kulle von Kai Shun ist mein persönlicher Favorit für alles (Gemüse, Fleisch, Obst, Bindfaden, Kuchen, Schinken, Dörrfleisch für die Hunde, Flädle für die Suppe...;-)). Die Schleifsteine von Chroma haben wir schon immer gehabt, auch wenn sie vielleicht ein bisschen teuer sind. Aber für unsere Messer ist uns nichts zu schade!! Herr Horn hat uns sehr gut beraten, war unglaublich zuvorkommend und wird uns sicher auch wieder als Kunden begrüßen dürfen - schließlich sind solche Messer ja auch mal tolle Geschenke... Achtung beim Auspacken...SCHARF!!
Sehr gut!
Gutes Messer, fairer Preis
