Der Hersteller Chroma Cutlery vertreibt sechs Haiku-Serien. Die Serie Haiku Pro richtet sich ganz klar an den Profikoch. Die Kochmesser der Serien Haiku Original und Haiku Damast werden auch von ambitionierten Hobbyköchen favorisiert. Allen Einsteigern empfiehlt Chroma die preiswerten aber sehr robusten Küchenmesser der Serien Haiku Home und Haiku Yakitori.

Messer der Haiku Original Serie sind sehr leicht an dem Falken Symbol zu erkennen. Haiku Messer werden in kleinen Manufakturen hergestellt. Die Klingen bestehen aus hartem Stahl und bleiben so länger scharf. Die Griffe der japanischen Kochmesser bestehen aus edlem Honoki-Holz. Im großen Messertest von Stiftung Warentest (01/2008) erreichte das Haiku H05 Santoku Messer mit einer Note von "1,9, Gut" eine hervorragendes Testergebnis.

Die Messer der Chroma Haiku Pro Serien gehören ohne Zweifel in die Kategorie der Profimesser. Die Serie besteht aus sechs klassischen japanischen Kochmesserformen inklusive einer hochwertig verarbeiteten Hatsuru Schere. Zur optimalen Pflege und Aufbewahrung werden alle Chroma Haiku Pro Messer mit einer kleinen Flasche des bekannten Hamono Aburo Öl in einer formschönen Holzkiste ausgeliefert.